เรือนกระจกเล็กๆ ต้นซอยลาดพร้าว 10
ที่หากใครขับรถผ่านคงสงสัยว่ามีคาเฟ่สวยเก๋เปิดใหม่ให้แวะเข้าไปนั่งจิบกาแฟอีกแล้วแน่ๆ
แต่หากลองผลักประตูเข้าไปดูจริงๆ จะพบว่าข้างในเรือนกระจกใสนี้เต็มไปด้วยกระถางกระบองเพชรน่ารักๆ
หลากพันธุ์หลายขนาดวางเรียงรายอยู่ทั่วร้าน และที่น่าแปลกใจคือมีกระถางสีสันต่างๆ
กรวดหินดินทราย ไปถึงอุปกรณ์ทำการเกษตรที่คิดไม่ออกว่ามาอยู่ในร้านกาแฟได้ยังไง น็อตโตะ-พิมพ์ปวีณ์
พวงธนะสาร เจ้าของร้าน Notto Cactus Café ที่หลายคนอาจคุ้นหน้าและเสียงของเธอจากบทบาทนักร้องวัยรุ่นเมื่อหลายปีก่อนยิ้มต้อนรับและคลายข้อสงสัยให้เราด้วยประโยคแรกที่บอกว่า
“ที่นี่ไม่ใช่ร้านกาแฟ แต่เป็นร้านกระบองเพชรที่ขายกาแฟด้วยต่างหาก”
เริ่มต้นจากงานอดิเรกที่ดีต่อใจ
“เราเองเป็นคนชอบปลูกต้นไม้
ชอบอยู่กับธรรมชาติ แต่ตอนนี้เราเปิดบริษัทโปรดักชันเฮาส์
ออกกองถ่ายทำรายการท่องเที่ยวชื่อ Make Awake คุ้มค่าตื่น ทำให้ต้องเดินทางบ่อยมาก
จะปลูกต้นไม้ทั่วไปที่ต้องรดน้ำทุกวันเลยไม่สะดวก ย้อนกลับไปสัก 3
ปี ก่อนที่กระแสกระบองเพชรจะฮิตอย่างทุกวันนี้ เราเลยเลือกปลูกกระบองเพชรละกัน เพราะเขาไม่ต้องการน้ำมาก
สัปดาห์หนึ่งก็อยู่ได้ พอเราชอบสิ่งไหน เราก็ต้องรู้จักเขาจริงจัง เลยเริ่มศึกษาขอความรู้จากผู้เชี่ยวชาญต่างๆ
ว่ามีพันธุ์อะไรบ้าง ปลูกยังไง พอรู้จักจริงๆ ก็รู้ว่ากระบองเพชรไม่ใช่ต้นไม้ที่ละเลยได้
มันมีรายละเอียดที่ต้องใส่ใจเช่นกัน ทำไมรากเน่า ทำไมต้นไม่สวย
ดินที่ใช้ปลูกก็มีหลายสูตร ก็เริ่มหัดเลี้ยงมาตั้งแต่ตอนนั้น เป็นงานอดิเรกที่เราใช้เวลากับมันแล้วมีแรงบันดาลใจให้ไปทำงานอย่างอื่นๆ
ต่อ”
“ร้านนี้เริ่มเมื่อประมาณ 10
เดือนก่อน ร้านปาเต๊ะเขาเปิดสาขาเพิ่มในซอยนี้และมีเรือนกระจกเล็กๆ ทำหลังคาโปร่งไว้อยู่แล้วเลยชวนให้มาเปิดที่นี่
ซึ่งก็สะดวกเราเพราะอยู่ตรงข้ามซอยออฟฟิศและก็ใกล้สถานีรถไฟใต้ดิน คนไปมาได้ ทีแรกเราตั้งใจเปิดเป็นร้านกระบองเพชรอย่างเดียว
แต่มันไม่แมสเลยว่ากันตรงๆ พอดีพี่สาวชอบทำกาแฟ เลยจับเอาสิ่งที่รักสองอย่างมารวมกันกลายเป็นร้านกาแฟในเรือนกระบองเพชรให้ลูกค้าได้เข้ามาซื้อกระบองเพชรกลับไป
เปลี่ยนกระถาง มาปลูกก็ได้เพราะเรามีดินหินเตรียมไว้พร้อม หรือจะแค่แวะมาดื่มกาแฟ
ทานขนม ถ่ายรูปก็ไม่ว่า”
เอาใจใส่ทุกต้นที่ปลูก
“กระบองเพชรในร้านราคาตั้งแต่หลักสิบไปจนถึงหมื่น
สายพันธุ์หายากในระดับประเทศเรามั่นใจว่ามี เพียงแต่ไม่ได้เอามาลงที่ร้านทั้งหมดอย่างหน้านี้ครึ้มๆ
มีฝน หรือบางพันธุ์ก็ไม่ถูกกับแดดเที่ยง เราก็บำรุงรักษาให้เขาสมบูรณ์ ร้านนี้จริงๆ
มีพี่เอ็ดดี้ (เจ้าของร้าน Eddie
Cactus) กูรูกระบองเพชรที่รู้จักกัน เป็นส่วนหนึ่งของร้านด้วย
พันธุ์หายากๆ ก็จะเก็บไว้ที่ฟาร์มเพาะชำของพี่เขาแถวศรีนครินทร์”
“เราการันตีว่าต้นไม้ทุกต้นเป็นไม้เมล็ด
หมายถึงว่าเราปลูกตั้งแต่เป็นเมล็ดซึ่งจะแข็งแรงกว่ากระบองเพชรที่หลายคนซื้อกัน
30 – 40 บาทตามตลาดนัด เพราะเขาตัดชำเลยแล้วรอให้รากเดิน
ซึ่งใช้เวลาและบางครั้งรากก็ไม่เกิดด้วย ที่เราใส่ใจตรงนี้เพราะเราเคยเป็นคนซื้อที่โดนหลอกมาก่อน
บางต้นเราก็เลี้ยงดีนะแต่ทำไมไม่รอด มารู้ก็ตอนจัดใส่กระถางแล้วพบว่ามันไม่มีรากเลย
เราไม่อยากให้คนที่มาร้านเจอปัญหาเหมือนที่เราเคยเจอ”
เวิร์กช็อปที่มีบรรยากาศเป็นกันเอง
“เวิร์กช็อปของร้านเราจะเชิญพี่เอ็ดดี้มาช่วยดูแลด้วย
เราเชื่อว่าถ้าจะแจกจ่ายความรู้ให้คนอื่น เราต้องซื่อสัตย์และให้เขาด้วยความจริงใจ
เราเองมีไอเดียเรื่องการจัดต้นไม้ รู้ว่าไม้ประเภทไหนอยู่ด้วยกันได้ไม่ได้
แต่ถ้ามีคนสงสัยบางอย่างที่ลึกไปกว่านั้น พี่เอ็ดดี้ที่มีประสบการณ์เป็น 10 – 20 ปีก็จะตอบให้ได้
เราจะได้สบายใจว่าคนที่มาได้อะไรกลับไปเต็มเปี่ยม ตอนแรกพวกดิน หิน กรวดจริงๆ
ทุกอย่างมีมูลค่า เราคิดว่าใครมาก็คิดเงินไป แต่พอจัดเวิร์กช็อปแล้วบรรยากาศมันแฮปปี้
เราก็เทใส่ขวดโหลให้เขาตักกันได้ตามสบาย ไม่ได้คิดเงินเขาเลย เพียงแต่ช่วงนี้ยังจัดเวิร์กช็อปกันตามอารมณ์เพราะเราไม่ได้อยู่ร้านตลอด
ก็ต้องเริ่มทำให้เป็นระบบมากกว่านี้”
พื้นที่เปิดกว้างสำหรับทุกคน
“พื้นที่นี้ช่วยเปิดโลกใหม่ให้หลายๆ
คนนะ บางคนอยากลองปลูกกระบองเพชรแต่ยังไม่เคยลอง
มาทานข้าวแถวนี้จะลองแวะเข้ามาก็ได้ ลูกค้าเรามีครบทุกกลุ่ม
ทั้งตัวจริงเรื่องกระบองเพชรที่เขาตามหาสายพันธุ์ดีๆ หายาก
มาทีซื้อกลับไปเป็นหมื่นก็มี กลุ่มที่เพิ่งเริ่มรู้จักเพราะเห็นว่ากระบองเพชรเป็นแฟชั่นอย่างหนึ่ง
หรือกลุ่มคนที่ไม่ได้อินกระบองเพชร แต่ชอบศิลปะ
ชอบที่ได้เห็นกระบองเพชรไปจัดเป็นสวนหรือต่อยอดเป็นงานอื่นๆ หรือคนที่ออร์เดอร์เป็นของฝาก
ของที่ระลึกงานแต่งงานต่างๆ แทนที่จะให้ดอกไม้ใครสักช่อก็เปลี่ยนเป็นกระบองเพชรที่ปลูกต่อได้แทนดีกว่า”
“บางคนอาจมีความสุขกับการเลี้ยง
แฮปปี้ที่ได้เป็นเจ้าของพันธุ์แปลกๆ หายาก ต้นที่มีหนาม แต่บางคนอาจมีความสุขกับสิ่งเล็กๆ
แค่กระถางสวย ได้เลือกกรวดหินดินทรายเองก็พอแล้ว อยู่ที่เรามองมันละเอียดแค่ไหน
พื้นที่นี้เลยเปิดกว้างให้ใครก็ตามที่ชื่นชอบกระบองเพชร ชื่นชอบที่ว่างในกระถาง
หรือแม้แต่ชื่นชอบที่ว่างข้างกระถางที่อยากจะเพ้นต์อะไรลงไปก็ได้ ซึ่งพอซื้อไปแล้วเขาก็จะได้ดูแลมันด้วย
อย่างน้อยก็ขอให้ได้โดนแดดเช้าหน่อยนะ อย่ารดน้ำเยอะนะ”
ผลตอบรับที่มากกว่าตัวเงิน
“ผลตอบรับที่ทำให้มีความสุขคือเราได้สร้างกลุ่มคนที่หลงใหลกระบองเพชรเพิ่มขึ้นมา
ทำให้เขาได้รู้จักกิจกรรมดีๆ ที่สร้างสรรค์บนโลกใบนี้ ได้ใช้เวลาว่างให้มีประโยชน์
ถ้าเขาอยู่กับสิ่งเหล่านี้แล้วมีความสุขเหมือนที่เราเคยได้รับเหมือนกัน
แค่นี้ก็ถือว่าโอเคแล้ว
ยอดขายของร้านก็ปกติไปด้วยความที่เราไม่ได้ประชาสัมพันธ์อะไรมาก แต่ทำด้วยความรัก
และมาจากความสนุกของคนที่อยู่รอบตัวเรา”
“เรารู้สึกว่าที่นี่เป็นสังคมเล็กๆ
ที่น่ารัก หลายคนเดินผ่านร้านตอนเย็นเห็นแสงส้มๆ สวยดีก็เข้ามา
นึกว่าเราเอากระบองเพชรมาแต่งร้าน แต่ไม่ใช่นะ นี่เป็นสินค้าในร้านเลย
ทุกอย่างซื้อกลับไปได้ คนที่อยู่คอนโดฯ
แถวนี้บางคนก็เอากระบองเพชรที่ปลูกมาให้เราช่วยดู เราก็ตัดรากทิ้ง
เปลี่ยนดินให้ใหม่ ก็ไม่ได้คิดเงินเขาเหมือนเราเป็นโรงหมอเลย”
การเติบโตต่อไป
“ทุกวันนี้เรายังทำร้านได้ไม่ดีพอตามที่เราต้องการจะทำ
จริงๆ ยังมีอีกหลายส่วนที่อยากทำทั้งเรื่องของบอร์ดรูปถ่ายที่ให้คนแปะรูปแล้วมาเขียนระบายความรู้สึก
บอร์ดความรู้เกี่ยวกับการปลูกต้นไม้ เพิ่มต้นไม้ หิน ดิน ทรายในร้านให้เยอะกว่านี้
มีมาเติมไม่ขาด อยากให้มีโซนปั้นกระถางเองด้วย รายละเอียดมันเยอะและทุกอย่างเป็นงานศิลปะที่เราต้องเลือกสรร
อย่างบ้านกระจกที่ขายๆ กันเขาไม่ได้เจาะรูด้านล่าง เราก็ต้องสั่งทำขึ้นใหม่
ไม้ก็ต้องไปสั่งทำจากน่าน ที่ต้องใส่ใจอย่างนี้เพราะเรารู้สึกว่าร้านนี้เป็นของเรา
ทุกอย่างก็ต้องคือเรา ซึ่งก็ต้องให้เวลากับมันอย่างจริงจัง ถ้าทำได้อย่างที่คิดเอาไว้ก็พอใจแล้ว”
“ร้านนี้ไม่ได้เริ่มด้วยคำว่าธุรกิจ
แต่เริ่มจากความรัก ช่วงแรกที่เริ่มทำร้านก็มีคนขอให้ทำแฟรนไชส์เลยนะ
แต่จะทำได้ยังไงล่ะ ขายกาแฟ ข้าวมันไก่ยังมีสูตร แต่ร้านเราขายต้นไม้จะไปกะเกณฑ์แบบนั้นไม่ได้นอกจากต้องรู้วิธีปลูกจริงจังหรือผลิตคนที่รู้จักต้นไม้จริงๆ”
Notto Cactus Café
ประเภทธุรกิจ: ร้านขายต้นกระบองเพชร
คอนเซปต์: ร้านกาแฟในเรือนกระจกกระบองเพชรที่สามารถเข้ามาซื้อ
ปลูก จัดกระถางได้ครบวงจร
เจ้าของ: พิมพ์ปวีณ์ พวงธนะสาร (35 ปี)
Facebook | Notto Cactus Café
ภาพ ชนพัฒน์ เศรษฐโสรัถ
