Sweet Pista Little Café

Sweet Pista Little Café คือคาเฟ่ขนมหวานที่แยกตัวออกมาจาก Sweet Pista ร้านอาหารโฮมเมดในโครงการ Green Connect ซอยสุขุมวิท 31 ที่จัดเต็มทั้งวัตถุดิบและรสชาติจนเป็นที่ติดอกติดใจของหลายๆ คน

พี่เอ้-ชุติมา บวรรัตนโชติ เจ้าของร้านเล่าให้เราฟังว่า
ตั้งใจจะขยายร้านเพื่อทำเป็นครัวขนมให้เป็นสัดส่วนกว่าเดิม
และมีพื้นที่ไว้ให้นั่งเล่น กินขนม กาแฟ และน้ำแข็งไส ด้วยเลย

มองจากถนนจะเห็นเป็นร้านปูนเปลือยเล็กๆ
น่ารัก พื้นที่ภายในดูอบอุ่น ตกแต่งด้วยโต๊ะและเคาน์เตอร์ไม้สำหรับนั่งมองออกไปนอกหน้าต่างยาว
รับแสงธรรมชาติ ด้านในเป็นครัวแบบเปิดโล่ง มองเห็นกระบวนการทำขนมได้ทุกขั้นตอน
มีทั้งเค้กแบบต่างๆ ที่ทำทั้งเพื่อส่งร้านอื่นๆ และเพื่อให้เลือกชิมในคาเฟ่
ส่วนกาแฟของที่นี่คั่วโดย Coffeas โรงคั่วกาแฟเล็กๆ
แต่มากประสบการณ์ที่เป็นเพื่อนบ้านในโครงการเดียวกัน ใช้กาแฟ specialty ที่เลือกเมล็ดมาจากแหล่งปลูกเชียงราย
คั่วภายใต้โจทย์น่าสนุกว่าอยากได้กาแฟที่กินคู่กับขนมหวานได้อร่อยที่สุด

มาถึง 2 เมนูพระเอกของร้าน
คือ Watermelon Kakigori ปลาแห้ง
ที่นำภูมิปัญญาการจับคู่อาหารคลายร้อนแบบไทยๆ
อย่างแตงโมปลาแห้งมาผสมผสานกับน้ำแข็งไส Kakigori
สไตล์ญี่ปุ่นที่กำลังนิยมอยู่ตอนนี้
โดยใช้เนื้อแตงโมล้วนๆ เป็นส่วนประกอบของเนื้อน้ำแข็งไส
กินคู่กับกับปลาแห้งที่ใช้ปลาช่อนแห้งตำด้วยครกเพื่อให้เนื้อปลาฟู
ปรุงตามสูตรของที่บ้านพี่เอ้เอง

ส่วนอีกหนึ่งเมนูผลไม้คลายร้อนคือ Melon Kakigori
ที่พี่เอ้เลือกใช้เมล่อนทั้งลูก วางทิ้งไว้ให้แน่ใจว่าเนื้อเริ่มนิ่มไม่กรอบ
แล้วเอามาผสมกับนมตามสูตรเฉพาะตัว พิเศษที่ยังมีพาร์มาแฮมมาทานคู่กันตามสไตล์อิตาเลียนเป็นตัวเลือกเสริมได้ด้วย