Inspired & Creative Content Creator พื้นที่รวมคอนเทนต์ว่าด้วยความคิดสร้างสรรค์และพลังของคนรุ่นใหม่

a day 192 : The Master of Taste : august 2016

a day ปีที่ 16 ฉบับ 192 ประจำเดือนสิงหาคม 2559
แบบปก: นกุล กวินรัตน์
ถ่ายปก: นวลตา วงศ์เจริญ

Highlights

เรื่องโดดเด่นประจำ a day เล่ม 192

main course

ลิ้มรสชีวิตแสนเข้มข้นของเชฟกับ The Master of Taste

เชฟคือผู้อยู่เบื้องหลังความอร่อย
แต่โลกของเชฟกลับเป็นโลกที่เราไม่เคยสัมผัส เมนคอร์สว่าด้วยชีวิตเชฟฉบับนี้
เราเปิดประตูครัวไปสัมผัสชีวิตพ่อครัวแม่ครัวที่เข้มข้นไม่แพ้รสชาติอาหาร
ตั้งแต่การเริ่มเส้นทางเชฟ การฝึกปรือ เคล็ดลับความอร่อย
และจิตวิญญาณที่พวกเขาปรุงลงในอาหารทุกจาน
คำเตือนอย่างเดียวคืออย่าอ่านตอนท้องว่าง ระวังจะหิวไม่รู้ตัว!

report section

ความเคลื่อนไหวน่าสนใจที่อยากให้คุณได้อ่าน

  • ไปเดินหลาดใต้โหนด จังหวัดพัทลุง ตลาดสีเขียวที่เข้มแข็งและน่าเดินที่สุดตอนนี้
    จังหวัดพัทลุงมีที่เที่ยวน่าสนใจมากมาย
    แต่ครั้งนี้เราจะพาคุณไปลองสำรวจที่เที่ยวที่เกี่ยวข้องกับมิติอาหารของจังหวัดนี้
    นั่นคือ ‘หลาดใต้โหนด ของใช้ ของกิน งานศิลป์บ้าน
    บ้าน’ ตลาดสีเขียวที่เต็มไปด้วยอาหารท้องถิ่นแสนอร่อยซึ่งคนทำขนมาขายกันเองถึงที่
  • เข้าป่าไปหาของกินตามฤดูกาลที่สวนพันพรรณ
    จังหวัดเชียงใหม่
    หน้าฝนคือช่วงเวลาที่ป่าเต็มไปด้วยอาหารอุดมสมบูรณ์
    report ชิ้นนี้จะชวนคุณเข้าป่า ไปหัดหาและเก็บกินอาหารตามฤดูกาลซึ่งเป็นของขวัญจากธรรมชาติ
    ในคอร์ส ‘เก็บกิน’ ของสวนพันพรรณ
    จังหวัดเชียงใหม่

คลิกตรงนี้เพื่อไปดูเรื่องสนุกๆ ใน report section เพิ่ม : )

interview section

รวมคนน่าคุยด้วยมากของเดือนนี้

  • cover
    ground – ยีสต์-นกุล กวินรัตน์ เชฟสุดฮอตที่กลายมาเป็นนายแบบปก a
    day 192
    นายแบบปก
    a day เล่มล่าสุดของเราคือ เชฟหนุ่มหล่อแห่งร้าน
    The Never Ending Summer ที่มาแรงสุดๆ ในโลกโซเชียล หลังถ่ายปก
    เราจึงขอนั่งลงพูดุคย เพื่อทำความรู้จักตัวตนน่าสนใจของผู้ชายที่ชื่อยีสต์คนนี้ให้มากกว่าเดิม

ป.ล. คลิกอ่านคำถาม-คำตอบเรียกน้ำย่อยและดูรูปเชฟสุดฮอตแบบที่ไม่มีในเล่มได้ที่นี่

  • q & a day – คุยกับ ‘น้อง’ เพจศาสนา (?)
    ที่คนอ่านไม่รู้เรื่องที่สุดบนเฟซบุ๊ก
    ใครที่เล่นเฟซบุ๊กบ่อยๆ
    น่าจะเคยเห็นหน้าค่าตา ‘น้อง’ เพจที่แชร์วิดีโอ
    หรือข้อความที่ใช้ศัพท์แปลกๆ และสะกดผิดหลังการภาษาไทยสุดๆ มาบ้าง ไม่นานมานี้
    เหล่าแอดมินเพจได้แท็กชวนเราให้ไปสัมภาษณ์พวกเธอ และนี่คือบทสัมภาษณ์เพจที่มีคนไลก์กว่า
    170,000 คน ถึงความเชื่อ ศาสนา และมุกตลกในสังคมไทย ซึ่งรับรองว่าอ่านรู้เรื่องเป็นภาษามนุษย์ที่สุดเท่าที่เหล่าแอดมินเคยให้สัมภาษณ์มา!
  • a day with a view – ยศพล
    บุญสม สถาปนิกนักเคลื่อนไหวแห่งกลุ่ม Friends of the River
    ยศพล
    บุญสม คือภูมิสถาปนิกหนุ่มหัวหน้ากลุ่มรณรงค์การพัฒนาพื้นที่เลียบแม่น้ำเจ้าพระยา Friends
    of the River หรือ FOR ที่หลายคนคงเคยเห็นการเคลื่อนไหวผ่านเฟซบุ๊กหรือสื่อต่างๆ
    มาบ้าง เราติดตาม พูดคุยกับยศเรื่องงานเกี่ยวกับแม่น้ำที่เขาขับเคลื่อนในฐานะเพื่อนผู้หวังดี
    และแตกประเด็นไปถึงเรื่องที่ฟังดูหนักแต่น่าสนใจอย่างหน้าที่พลเมือง
    และการมีส่วนร่วมของประชาชน ทั้งหมดนี้กลายเป็นบทสัมภาษณ์เข้มข้นน่าสนใจที่เราอยากให้คุณได้ลองอ่าน

คลิกตรงนี้เพื่อไปดูเรื่องสนุกๆ ใน interview section เพิ่ม : )

city section

ความเคลื่อนไหวของเมืองที่น่าจับตาเดือนนี้

  • urban movement – ชวนคุยเรื่องการอนุรักษ์และฟื้นฟูย่านเก่าโดยสถาปนิกแห่งสถาบันอาศรมศิลป์
    สถานิกจากสถาบันอาศรมศิลป์จะมาชวนพูดคุยและบอกเล่าประสบการณ์การทำงานอนุรักษ์และฟื้นฟูย่านเก่า
    เป็นเรื่องราวที่จะทำให้เรารู้ว่างานนี้มีคุณค่าและสำคัญอย่างไรต่อชุมชน ประเทศ
    และโลกใบนี้
  • กลับบ้าน – สถาปนิกลูกอีสานผู้กลับบ้านมาเปิดคาเฟ่และโฮสเทลไซส์มินิในบ้านเกิด
    อภิศักดิ์ ชิณกะธรรม
    คืออดีตสถาปิกในสิงคโปร์ที่เลือกทิ้งความมั่นคง กลับอุบลราชธานีมาเปิดคาเฟ่และโฮสเทลเล็กๆ
    ในชื่อ The Goose Café ตามอ่านเรื่องชีวิตและความคิดของชายหนุ่มผู้เลือกกลับบ้านคนนี้ได้ในเล่มเลย

คลิกตรงนี้เพื่อไปดูเรื่องสนุกๆ ใน city section เพิ่ม : )

article section

เรื่องน่าสนใจที่คอลัมน์นิสต์เราคัดสรรมาให้คุณอ่าน

  • made in thailand – เรื่องเด็ดประจำเดือนกรกฎาคม
    เดือนที่ผ่านมามีเรื่องเด็ดเรื่องไหนเกิดขึ้นในบ้านเราบ้าง
    (ตัวอย่างเช่น เรื่องผีปอบเข้ากลางรายการโทรทัศน์รายการหนึ่ง) เต๋อ
    นวพลรวบรวมมาให้คุณที่คอลัมน์นี้แล้ว
  • คำไทย come
    on! – ว่าด้วยเรื่อง ‘เบญจเพส’
    เดือนนี้ครูทอมชวนมารู้จักกับคำว่า ‘เบญจเพส’ คำที่มีเรื่องน่าสนใจอยู่รอบๆ มากกว่าแค่ความเชื่อที่ว่าเป็นช่วงดวงไม่ค่อยดี
  • london museums – เมื่อมิวเซียมไม่ใช่แค่ที่เก็บรักษาของมีค่า
    โอ๊ต มณเทียร เล่าเรื่องพิพิธภัณฑ์ยุคนี้ที่ไม่ใช่แค่เก็บรักษาของมีค่า แต่หลายที่เปลี่ยนมาเป็นแหล่งการเรียนรู้และมุ่งเน้นบริการทางการศึกษาด้วย

คลิกตรงนี้เพื่อไปดูเรื่องสนุกๆ ใน article section เพิ่ม : )

คลิกสั่งซื้อ a day 192 ออนไลน์ตรงนี้เลย


Contents

joined: Bangkok
Book Festival 2016 อีเวนต์รวมพลคนวรรณกรรมประจำปี

newcomer: Atta-matic:
mind the body อุปกรณ์บังคับออกกำลังกายแห่งยุคโซเชียล โดย ณิชชา
โตทอง

global review:

advertising: วีรชน วีรวรวิทย์: แชมเปี้ยนโฆษณาโอลิมปิก
book & magazine: สิโรตม์ จิระประยูร: เปิดตลาด ตลาดเปิด ว่าด้วย Open Market ของตลาดหนังสือ

film: นวพล ธำรงรัตนฤทธิ์: Not Almost Famous คานเย เวสต์ที่ทั้งรักทั้งเกลียด
international: พิณ พัฒนา: เทเรซา
เมย์ นายกฯ หญิงคนใหม่ UK กับภารกิจ Brexit
music: นครินทร์ วนกิจไพบูลย์: Carpool Karaoke พันล้าน
online: ณัฐพัชญ์ วงษ์เหรียญทอง: Pokemon Go เกมพลิกโลก
science: อาจวรงค์ จันทมาศ: สุดยอดข่าวดาราศาสตร์เดือนกรกฎาคม

report:

Real Farmer Market – ทำไม
หลาดใต้โหนด จังหวัดพัทลุง
จึงเป็นตลาดนัดสีเขียวที่เข้มแข็งและน่าเดินที่สุดในตอนนี้ เราจะพาไปเที่ยวพร้อมกับเล่าเบื้องหลังที่คนเดินตลาดอาจไม่เคยรู้
Nature’s Gift – เข้าป่าหน้าฝนไปหัดเก็บของตามฤดูกาลมาทำกินกับคอร์ส
‘เก็บกิน’ ที่สวนพันพรรณ
จังหวัดเชียงใหม่
Delicious Hope – ลิ้มรสส้มตำฝีมือกลุ่มเกษตรกรอินทรีย์สยามชัยเขตที่ไม่ใช่แค่อร่อย
แต่คือหนทางรักษาผักพื้นบ้านไทยเอาไว้

main course:
The Master of Taste ลิ้มรสชีวิตเข้มข้นของพ่อครัว

talking head: ทราย-เบญจพร
เจษฎากานต์ สาวอวบน่ารักที่โด่งดังจากการคอสเพลย์เป็น ชมพู่ อารยา

a pen interview: ปากกาวิพากษ์ความเศร้าของ
นิวัติ พุทธประสาท

the outsider: Does
Authenticity Really Exist? ตามหารากเหง้าของอาหารประจำชาติไปกับกลุ่มผู้สร้างพื้นที่รวบรวมสูตรอาหารไทยที่งดงามอย่างไม่มีใครเหมือน

cover ground: Made
From Yeast ส่วนผสมที่กินไม่ได้ แต่อร่อย ของเชฟยีสต์-นกุล
กวินรัตน์

q & a day: ขำไหมน้อง?
บทสนทนาว่าด้วยเรื่องความเชื่อ ศาสนาและมุขตลกในสังคมไทยกับ ‘น้อง’ เพจศาสนา (?)
ที่คนอ่านไม่รู้เรื่องที่สุดบนโลกเฟซบุ๊ก

a day with a view:
กัลยาณมิตร-ยศพล บุญสม แห่ง Friends of the River สถาปนิกนักเคลื่อนไหว ผู้เชื่อว่าเมืองจะดีขึ้นได้ด้วยการคุยกันอย่างเพื่อนผู้หวังดี

เรื่องนี้สอนให้รู้ว่า: ศ. ดร.ทวีทอง หงษ์วิวัฒน์ ‘การมองโลกที่ดีคือมองสรรพสิ่งอย่างเชื่อมโยง’

’s: That’s
why I love the ‘80s ความหลงใหลยุค 80 ของ ไปป์-ธวิศรุต บุรพัฒน์

urban movement: ธิป ศรีสกุลไชยรัก: Reinvent the Old Town ทำไมการอนุรักษ์และฟื้นฟูย่านเก่าคืนชีวิตให้ชุมชนได้
และเป็นเรื่องที่โลกกำลังสนใจ
อ่านคำตอบนี้ได้โดยสถาปนิกผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันอาศรมศิลป์

same same but different: อาหารเช้าบนโต๊ะ

กลับบ้าน: Like
The Goose อภิศักดิ์ ชิณกะธรรม สถาปนิกลูกอีสาน
ผู้กลับบ้านมาสร้างธุรกิจที่ใช้ใจเป็นต้นทุน

made in thailand: นวพล ธำรงรัตนฤทธิ์: เรื่องเด็ดประจำเดือนกรกฎาคม

made in japan: ณิชมน หิรัญพฤกษ์: เล่นบนเรือน เรียนบนหลังคา
ดาดฟ้าแหล่งเรียนรู้แสนน่ารักของโรงเรียนอนุบาลฟุจิ

มุมมองเห็น:
กมลเนตร เรืองศรี:
ยอดเขาของเราไม่เท่ากัน

follow me : นภพัฒน์จักษ์ อัตตนนท์: ประวัติศาสตร์ไอซ์แลนด์ในยูโร 2016

เรื่องเล่าสาววินเทจ: มาลี: ชุดว่ายน้ำสามศตวรรษ

คำไทย come
on!: จักรกฤต โยมพยอม:
เบญจเพส

london museum: โอ๊ต มณเฑียร: ห้องวิจัยใต้ดินของพิพิธภัณฑ์ธรรมชาติวิทยา

world while web: ทีปกร วุฒิพิทยามงคล: ชีวิต 2x

คิดแล้วธรรม: ประสิทธิ์ วิทยสัมฤทธิ์: ทุก(ข์)ปัญหามีทางออก

โลกประจำตัว: คุณากร วรวรรณธนะชัย: อุ้ม

ไฟป่า: ศศิน เฉลิมลาภ: ออร์ค เอลฟ์ คนแคระ มนุษย์ พ่อมด และ ฮอบบิท

before sunrise: faan.peeti: แว่นดำ

going with the flow: ต้องการ: เหตุผลหรือความรู้สึก

a spiritual day: ไตรรงค์ ประสิทธิผล: generations

hesheit: วิศุทธิ์ พรนิมิตร: สันหนังสือ

Author

a team

กองบรรณาธิการ นิตยสาร a day

Related Posts

x

ขอบคุณที่สมัครใช้บริการ
E-Newsletter ของ a day
กรุณาเช็คอีเมลของคุณ
เพื่อเปิดใช้งานได้เลย :-)

Thank you for joining our community.
Please check your e-mail
to activate our E-Newsletter.
Enjoy! :-)