22-23 กุมภาพันธ์ที่ผ่านมา a day ร่วมกับ GC จัด a day experience : Gift from the Sea พาผู้ที่สนใจเรื่องการทานอาหารแบบยั่งยืนและการจัดการขยะอย่างถูกวิธีลงพื้นที่ไปสัมผัสประสบการณ์แบบเต็มอิ่ม ที่ อ.แกลง จังหวัดระยอง
เริ่มทริปด้วยการตามเชฟโจแห่งร้าน 80/20 ไปช้อปปิ้งวัตถุดิบสดๆ จากกลุ่มชาวประมงพื้นบ้านหาดสวนสน เรียนรู้เรื่องสถานการณ์ขยะทั้งไทยและทั่วโลกอย่างเต็มอิ่มจากวิทยากรจาก Refill Station กับ GC อีกทั้งได้ลงมือเก็บและแยกขยะอย่างถูกวิธี แล้วจบวันแรกด้วยดินเนอร์ chef’s table ที่มอบความอิ่มอร่อยและความรู้ว่ากินยังไงถึงจะเรียกได้ว่าเป็นการกินแบบยั่งยืนไปพร้อมกัน
ต้อนรับวันที่ 2 ด้วยการแวะเยี่ยมชมชุมชนเนินสำเหร่เพื่อคุยกับชาวบ้านผู้เปลี่ยนเส้นใยพลาสติกรีไซเคิลให้เป็นสินค้าที่สร้างเม็ดเงินหล่อเลี้ยงคนในชุมชน และปิดท้ายกิจกรรมด้วยการรับประทานอาหารที่ ‘ร้านใบชะมวง’ ศูนย์การเรียนรู้อาหารถิ่นระยองที่สนับสนุนโครงการ ‘เชฟชุมชน’ ให้เยาวชนรุ่นใหม่ได้ มองเห็นคุณค่าในวัตถุดิบท้องถิ่น และรังสรรค์อาหารแบบคนระยองให้เราได้ทาน
สำหรับใครที่พลาดความสนุกนี้ไป รอติดตาม a day experience ครั้งต่อไปกันนะ
อ่านบทความ : ตามรอย a day เล่ม World-Life Balance ใน Gift from the Sea ทริปที่ชวนให้กินและอยู่กับโลกอย่างสมดุล
