มาเชียงใหม่รอบนี้เราขอพาทุกคนไปเยือนห้องอาหารจีนสุดหรูแห่งแรกในจังหวัดเชียงใหม่อย่าง HONG’s Chinese Restaurant & Sky Bar (หงส์ ไชนีส เรสเตอรองท์ แอนด์ สกาย บาร์) ที่ชั้น 16 และชั้นดาดฟ้าของโรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล เชียงใหม่ แม่ปิง สถานที่ที่เราจะได้ดื่มด่ำไปกับอาหารจีน และค็อกเทลสูตรพิเศษที่สกายบาร์
ความพิเศษคือ ที่นี่จะเน้นเปิดประสบการณ์อาหารสไตล์จีนแท้ๆ แบบต้นตำรับ ให้เราได้สัมผัสรสชาติเผ็ดร้อนของเครื่องเทศและความพิถีพิถันของเชฟที่สั่งสมประสบการณ์มานานกว่า 10 ปี ผ่านเมนูอาหารที่หลากหลาย ท่ามกลางทิวเขาที่เห็นดอยสุเทพและวิวเมืองเป็นฉากหลัง ในบรรยากาศสไตล์แมนชั่นจีน แถมยังเป็นห้องอาหารจีนสุดหรูบนชั้นดาดฟ้าแห่งแรกของเชียงใหม่อีกด้วย
Chinese Antique Vibes
ธีมของห้องอาหารจะเน้นใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล ในอาหารกวางตุ้ง มารังสรรค์เมนูอาหารอย่างพิถีพิถัน มีหลายเมนูซิกเนเชอร์ด้วยกันที่อยากแนะนำให้ลอง ไม่ว่าจะเป็น เต้าหู้ผัดหมาล่าใส่ล็อบสเตอร์ ผัดเปรี้ยวหวานปลาทอดใส่ไพน์นัท กุ้งลายเสือทอดราดซอสวาซาบิ และถ้าใครชอบกินอาหารจีนเสฉวนต้องห้ามพลาดเมนู ซี่โครงเนื้อวากิวราดซอสเสฉวน หนึ่งในเมนูที่เรายกให้เป็นจานโปรด เนื้อวากิวตุ๋นนุ่มๆ ละลายในปาก ราดด้วยซอสเสฉวนรสจัดจ้านแล้วออนท็อปพริกสไตล์เสฉวนด้านบน ได้รสชาติเผ็ดร้อนที่ปลายลิ้นตามเอกลักษณ์ของอาหารจีนเสฉวน เป็นจานที่ตัดเลี่ยนได้ดีเลยล่ะ หรือถ้าอยากลองเป็นอาหารจากภูมิภาคอื่นๆ ก็ยังมีเมนูให้เลือกอีกมากมาย
ทุกจานที่เราได้ลิ้มรสกันในวันนี้มี เชฟชง ลี เชฟหนุ่มไฟแรงแถวหน้าแห่งวงการอาหารจีน รับหน้าที่ดูแลความอร่อยให้กับเราจนจบมื้อ เชฟยังบอกอีกว่าวัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ใช้นำเข้ามาจากประเทศจีนโดยตรง เลยทำให้ได้กลิ่นอายแบบดั้งเดิม ฟีลเหมือนไม่ต้องไปไกลถึงแผ่นดินใหญ่ ก็ได้ลิ้มรสอาหารจีนแบบต้นตำรับแบบฟินๆ
เรียกได้ว่าเป็นมื้อที่โกยคะแนนความประทับใจไปได้แบบเต็มสิบ ทั้งความสดของวัตถุดิบ ความถึงรสของเครื่องเทศ และรสชาติที่จัดจ้านลงตัว ชวนให้อยากกลับมากินมื้อพิเศษที่นี่อีกครั้ง ถ้าใครชอบกินอาหารจีนเป็นทุนเดิมอยู่แล้วน่าจะถูกใจเลยล่ะ
นอกจากรสชาติของเมนูอาหารแล้ว ที่ร้านยังโดดเด่นในเรื่องของบรรยากาศได้รับแรงบันดาลใจมาจากเคหสถานของคหบดีชาวจีน เน้นโทนสีเขียว แดง และทอง มีการตกแต่งด้วยเครื่องเรือนจีนโบราณเพื่อแสดงถึงความมั่งคั่งร่ำรวย ผสมกับความสมัยใหม่ช่วยให้เรารู้สึกผ่อนคลายและเอนจอยกับการทานอาหารมากกว่าเดิม
Enjoy the moments
หลังจากจบมื้อเย็นแบบอิ่มท้อง อย่าลืมขึ้นไปเสพบรรยากาศยามค่ำคืนที่ สกายบาร์ สถานที่ที่เหมาะจะนั่งชมวิวพระอาทิตย์ตก จิบเครื่องดื่มแก้วโปรดสักแก้ว พร้อมๆ กับการซึมซับสีสันของเมืองเชียงใหม่บนทำเลท็อปฟอร์มแบบ 360 องศา
เมื่อขึ้นมาด้านบนจะเจอกับบาร์ค็อกเทลขนาดใหญ่ตรงกลาง ที่ดีไซน์ล้อไปกับสถาปัตยกรรมล้านนาของเชียงใหม่ ทั้งจั่วทรงปลายแหลมและโคมไฟล้านนา แต่ยังคงทิ้งกลิ่นอายจีนด้วยโทนสีทอง-แดง เฟอร์นิเจอร์สีเขียวหยกเอาไว้ได้อย่างลงตัว และถ้าคุณเป็นสายดื่มน่าจะประทับใจสกายบาร์แห่งนี้ได้ไม่ยาก เพราะทีมบาร์เทนเดอร์ผู้เชี่ยวชาญ พร้อมเสิร์ฟคราฟต์ค็อกเทล ที่มีคาแรกเตอร์โดดเด่นเฉพาะตัว ที่ใช้วัตถุดิบของท้องถิ่นทั้งให้เราได้สัมผัสทั้งความแปลกใหม่และความลงตัวในหนึ่งแก้วที่ผ่านการคิดมาอย่างดี ยิ่งกินคู่กับทาปาสแบบจีน หรือเมนูทานเล่นอื่นๆ ก็เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มสุดๆ
สำหรับเมนูที่พลาดไม่ได้เมื่อมาถึงคือ Gracefulness like Hong หนึ่งในค็อกเทลซิกเนเชอร์ที่เติมเต็มความเหนื่อยล้าได้อย่างดี แต่ถ้าอยากลองลองเมนูที่ได้แรงบันดาลใจมาจากวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างมะแขว่น ต้องลอง ‘Rong Ping’ (ล่องปิง) เราว่าเบสของจินเข้ากับไซรัปมะแขว่นได้ดี ทั้งยังได้ความสดชื่นจากเลม่อนและขิงตามมา
ปิดท้ายค่ำคืนนี้ด้วย CNX Flower Field ค็อกเทลสีสวยเหมือนทุ่งดอกไม้ของเชียงใหม่ แก้วที่จะทำให้คุณได้เอ็นจอยบนรูฟท็อปบาร์แห่งนี้ด้วยความประทับใจ
ถ้าวันไหนอยากวางความเครียด พักกายพักใจให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารอร่อยๆ และเครื่องดื่มที่ดีต่อใจ ก็แวะมาชิลล์เอาต์ที่ HONG’s Chinese Restaurant & Sky Bar ได้นะ
รายละเอียดเพิ่มเติม
พิกัด : อินเตอร์คอนติเนนตัล เชียงใหม่ แม่ปิง โฮเทล 153 ถนน ศรีดอนไชย ตำบลช้างคลาน เชียงใหม่ 50100
เปิด-ปิด : HONG’s Chinese Restaurant: 06:00pm – 10:00pm
HONG’s Sky Bar: 04:00pm – 12:00am
