Notto Cactus Café : คาเฟ่กระบองเพชรในเรือนกระจกเล็กๆ แสนน่ารัก

เรือนกระจกเล็กๆ ต้นซอยลาดพร้าว 10 ที่หากใครขับรถผ่านคงสงสัยว่ามีคาเฟ่สวยเก๋เปิดใหม่ให้แวะเข้าไปนั่งจิบกาแฟอีกแล้วแน่ๆ แต่หากลองผลักประตูเข้าไปดูจริงๆ จะพบว่าข้างในเรือนกระจกใสนี้เต็มไปด้วยกระถางกระบองเพชรน่ารักๆ หลากพันธุ์หลายขนาดวางเรียงรายอยู่ทั่วร้าน และที่น่าแปลกใจคือมีกระถางสีสันต่างๆ กรวดหินดินทราย ไปถึงอุปกรณ์ทำการเกษตรที่คิดไม่ออกว่ามาอยู่ในร้านกาแฟได้ยังไง น็อตโตะ-พิมพ์ปวีณ์ พวงธนะสาร เจ้าของร้าน Notto Cactus Café ที่หลายคนอาจคุ้นหน้าและเสียงของเธอจากบทบาทนักร้องวัยรุ่นเมื่อหลายปีก่อนยิ้มต้อนรับและคลายข้อสงสัยให้เราด้วยประโยคแรกที่บอกว่า “ที่นี่ไม่ใช่ร้านกาแฟ แต่เป็นร้านกระบองเพชรที่ขายกาแฟด้วยต่างหาก” เริ่มต้นจากงานอดิเรกที่ดีต่อใจ “เราเองเป็นคนชอบปลูกต้นไม้ ชอบอยู่กับธรรมชาติ แต่ตอนนี้เราเปิดบริษัทโปรดักชันเฮาส์ ออกกองถ่ายทำรายการท่องเที่ยวชื่อ Make Awake คุ้มค่าตื่น ทำให้ต้องเดินทางบ่อยมาก จะปลูกต้นไม้ทั่วไปที่ต้องรดน้ำทุกวันเลยไม่สะดวก ย้อนกลับไปสัก 3 ปี ก่อนที่กระแสกระบองเพชรจะฮิตอย่างทุกวันนี้ เราเลยเลือกปลูกกระบองเพชรละกัน เพราะเขาไม่ต้องการน้ำมาก สัปดาห์หนึ่งก็อยู่ได้ พอเราชอบสิ่งไหน เราก็ต้องรู้จักเขาจริงจัง เลยเริ่มศึกษาขอความรู้จากผู้เชี่ยวชาญต่างๆ ว่ามีพันธุ์อะไรบ้าง ปลูกยังไง พอรู้จักจริงๆ ก็รู้ว่ากระบองเพชรไม่ใช่ต้นไม้ที่ละเลยได้ มันมีรายละเอียดที่ต้องใส่ใจเช่นกัน ทำไมรากเน่า ทำไมต้นไม่สวย ดินที่ใช้ปลูกก็มีหลายสูตร ก็เริ่มหัดเลี้ยงมาตั้งแต่ตอนนั้น เป็นงานอดิเรกที่เราใช้เวลากับมันแล้วมีแรงบันดาลใจให้ไปทำงานอย่างอื่นๆ ต่อ” “ร้านนี้เริ่มเมื่อประมาณ 10 เดือนก่อน ร้านปาเต๊ะเขาเปิดสาขาเพิ่มในซอยนี้และมีเรือนกระจกเล็กๆ ทำหลังคาโปร่งไว้อยู่แล้วเลยชวนให้มาเปิดที่นี่ ซึ่งก็สะดวกเราเพราะอยู่ตรงข้ามซอยออฟฟิศและก็ใกล้สถานีรถไฟใต้ดิน คนไปมาได้ ทีแรกเราตั้งใจเปิดเป็นร้านกระบองเพชรอย่างเดียว แต่มันไม่แมสเลยว่ากันตรงๆ พอดีพี่สาวชอบทำกาแฟ เลยจับเอาสิ่งที่รักสองอย่างมารวมกันกลายเป็นร้านกาแฟในเรือนกระบองเพชรให้ลูกค้าได้เข้ามาซื้อกระบองเพชรกลับไป เปลี่ยนกระถาง มาปลูกก็ได้เพราะเรามีดินหินเตรียมไว้พร้อม หรือจะแค่แวะมาดื่มกาแฟ ทานขนม ถ่ายรูปก็ไม่ว่า” เอาใจใส่ทุกต้นที่ปลูก “กระบองเพชรในร้านราคาตั้งแต่หลักสิบไปจนถึงหมื่น สายพันธุ์หายากในระดับประเทศเรามั่นใจว่ามี เพียงแต่ไม่ได้เอามาลงที่ร้านทั้งหมดอย่างหน้านี้ครึ้มๆ มีฝน หรือบางพันธุ์ก็ไม่ถูกกับแดดเที่ยง เราก็บำรุงรักษาให้เขาสมบูรณ์ ร้านนี้จริงๆ มีพี่เอ็ดดี้ (เจ้าของร้าน Eddie Cactus) กูรูกระบองเพชรที่รู้จักกัน เป็นส่วนหนึ่งของร้านด้วย พันธุ์หายากๆ ก็จะเก็บไว้ที่ฟาร์มเพาะชำของพี่เขาแถวศรีนครินทร์” “เราการันตีว่าต้นไม้ทุกต้นเป็นไม้เมล็ด หมายถึงว่าเราปลูกตั้งแต่เป็นเมล็ดซึ่งจะแข็งแรงกว่ากระบองเพชรที่หลายคนซื้อกัน 30 – 40 บาทตามตลาดนัด เพราะเขาตัดชำเลยแล้วรอให้รากเดิน ซึ่งใช้เวลาและบางครั้งรากก็ไม่เกิดด้วย ที่เราใส่ใจตรงนี้เพราะเราเคยเป็นคนซื้อที่โดนหลอกมาก่อน บางต้นเราก็เลี้ยงดีนะแต่ทำไมไม่รอด มารู้ก็ตอนจัดใส่กระถางแล้วพบว่ามันไม่มีรากเลย เราไม่อยากให้คนที่มาร้านเจอปัญหาเหมือนที่เราเคยเจอ” เวิร์กช็อปที่มีบรรยากาศเป็นกันเอง “เวิร์กช็อปของร้านเราจะเชิญพี่เอ็ดดี้มาช่วยดูแลด้วย เราเชื่อว่าถ้าจะแจกจ่ายความรู้ให้คนอื่น เราต้องซื่อสัตย์และให้เขาด้วยความจริงใจ เราเองมีไอเดียเรื่องการจัดต้นไม้ รู้ว่าไม้ประเภทไหนอยู่ด้วยกันได้ไม่ได้ แต่ถ้ามีคนสงสัยบางอย่างที่ลึกไปกว่านั้น พี่เอ็ดดี้ที่มีประสบการณ์เป็น 10 – 20 ปีก็จะตอบให้ได้ เราจะได้สบายใจว่าคนที่มาได้อะไรกลับไปเต็มเปี่ยม ตอนแรกพวกดิน หิน กรวดจริงๆ ทุกอย่างมีมูลค่า เราคิดว่าใครมาก็คิดเงินไป แต่พอจัดเวิร์กช็อปแล้วบรรยากาศมันแฮปปี้ เราก็เทใส่ขวดโหลให้เขาตักกันได้ตามสบาย ไม่ได้คิดเงินเขาเลย เพียงแต่ช่วงนี้ยังจัดเวิร์กช็อปกันตามอารมณ์เพราะเราไม่ได้อยู่ร้านตลอด ก็ต้องเริ่มทำให้เป็นระบบมากกว่านี้” พื้นที่เปิดกว้างสำหรับทุกคน “พื้นที่นี้ช่วยเปิดโลกใหม่ให้หลายๆ คนนะ บางคนอยากลองปลูกกระบองเพชรแต่ยังไม่เคยลอง มาทานข้าวแถวนี้จะลองแวะเข้ามาก็ได้ ลูกค้าเรามีครบทุกกลุ่ม ทั้งตัวจริงเรื่องกระบองเพชรที่เขาตามหาสายพันธุ์ดีๆ หายาก มาทีซื้อกลับไปเป็นหมื่นก็มี กลุ่มที่เพิ่งเริ่มรู้จักเพราะเห็นว่ากระบองเพชรเป็นแฟชั่นอย่างหนึ่ง หรือกลุ่มคนที่ไม่ได้อินกระบองเพชร แต่ชอบศิลปะ ชอบที่ได้เห็นกระบองเพชรไปจัดเป็นสวนหรือต่อยอดเป็นงานอื่นๆ หรือคนที่ออร์เดอร์เป็นของฝาก ของที่ระลึกงานแต่งงานต่างๆ แทนที่จะให้ดอกไม้ใครสักช่อก็เปลี่ยนเป็นกระบองเพชรที่ปลูกต่อได้แทนดีกว่า” “บางคนอาจมีความสุขกับการเลี้ยง แฮปปี้ที่ได้เป็นเจ้าของพันธุ์แปลกๆ หายาก ต้นที่มีหนาม แต่บางคนอาจมีความสุขกับสิ่งเล็กๆ แค่กระถางสวย ได้เลือกกรวดหินดินทรายเองก็พอแล้ว อยู่ที่เรามองมันละเอียดแค่ไหน พื้นที่นี้เลยเปิดกว้างให้ใครก็ตามที่ชื่นชอบกระบองเพชร ชื่นชอบที่ว่างในกระถาง หรือแม้แต่ชื่นชอบที่ว่างข้างกระถางที่อยากจะเพ้นต์อะไรลงไปก็ได้ ซึ่งพอซื้อไปแล้วเขาก็จะได้ดูแลมันด้วย อย่างน้อยก็ขอให้ได้โดนแดดเช้าหน่อยนะ อย่ารดน้ำเยอะนะ” ผลตอบรับที่มากกว่าตัวเงิน “ผลตอบรับที่ทำให้มีความสุขคือเราได้สร้างกลุ่มคนที่หลงใหลกระบองเพชรเพิ่มขึ้นมา ทำให้เขาได้รู้จักกิจกรรมดีๆ ที่สร้างสรรค์บนโลกใบนี้ ได้ใช้เวลาว่างให้มีประโยชน์ ถ้าเขาอยู่กับสิ่งเหล่านี้แล้วมีความสุขเหมือนที่เราเคยได้รับเหมือนกัน แค่นี้ก็ถือว่าโอเคแล้ว ยอดขายของร้านก็ปกติไปด้วยความที่เราไม่ได้ประชาสัมพันธ์อะไรมาก แต่ทำด้วยความรัก และมาจากความสนุกของคนที่อยู่รอบตัวเรา” “เรารู้สึกว่าที่นี่เป็นสังคมเล็กๆ ที่น่ารัก หลายคนเดินผ่านร้านตอนเย็นเห็นแสงส้มๆ สวยดีก็เข้ามา นึกว่าเราเอากระบองเพชรมาแต่งร้าน แต่ไม่ใช่นะ นี่เป็นสินค้าในร้านเลย ทุกอย่างซื้อกลับไปได้ คนที่อยู่คอนโดฯ แถวนี้บางคนก็เอากระบองเพชรที่ปลูกมาให้เราช่วยดู เราก็ตัดรากทิ้ง เปลี่ยนดินให้ใหม่ ก็ไม่ได้คิดเงินเขาเหมือนเราเป็นโรงหมอเลย” การเติบโตต่อไป “ทุกวันนี้เรายังทำร้านได้ไม่ดีพอตามที่เราต้องการจะทำ จริงๆ ยังมีอีกหลายส่วนที่อยากทำทั้งเรื่องของบอร์ดรูปถ่ายที่ให้คนแปะรูปแล้วมาเขียนระบายความรู้สึก บอร์ดความรู้เกี่ยวกับการปลูกต้นไม้ เพิ่มต้นไม้ หิน ดิน ทรายในร้านให้เยอะกว่านี้ มีมาเติมไม่ขาด อยากให้มีโซนปั้นกระถางเองด้วย รายละเอียดมันเยอะและทุกอย่างเป็นงานศิลปะที่เราต้องเลือกสรร อย่างบ้านกระจกที่ขายๆ กันเขาไม่ได้เจาะรูด้านล่าง เราก็ต้องสั่งทำขึ้นใหม่ ไม้ก็ต้องไปสั่งทำจากน่าน ที่ต้องใส่ใจอย่างนี้เพราะเรารู้สึกว่าร้านนี้เป็นของเรา ทุกอย่างก็ต้องคือเรา ซึ่งก็ต้องให้เวลากับมันอย่างจริงจัง ถ้าทำได้อย่างที่คิดเอาไว้ก็พอใจแล้ว” “ร้านนี้ไม่ได้เริ่มด้วยคำว่าธุรกิจ แต่เริ่มจากความรัก ช่วงแรกที่เริ่มทำร้านก็มีคนขอให้ทำแฟรนไชส์เลยนะ แต่จะทำได้ยังไงล่ะ ขายกาแฟ ข้าวมันไก่ยังมีสูตร แต่ร้านเราขายต้นไม้จะไปกะเกณฑ์แบบนั้นไม่ได้นอกจากต้องรู้วิธีปลูกจริงจังหรือผลิตคนที่รู้จักต้นไม้จริงๆ” Notto Cactus Café ประเภทธุรกิจ: ร้านขายต้นกระบองเพชรคอนเซปต์: ร้านกาแฟในเรือนกระจกกระบองเพชรที่สามารถเข้ามาซื้อ ปลูก จัดกระถางได้ครบวงจรเจ้าของ: พิมพ์ปวีณ์ พวงธนะสาร (35 ปี)Facebook | Notto Cactus Café ภาพ ชนพัฒน์ เศรษฐโสรัถ