รู้หรือไม่ว่า ไก่ไทยส่งออกเป็นอาหารอันดับ 1 ของเอเชียและท็อป 3 ของโลก ล่าสุดกำลังจะไปอวกาศแล้ว!

‘เนื้อไก่ไทย’ ตัวแทนบ้านเราที่มีโอกาสได้ไปเยือนนอกโลก เนื่องจากมันเป็นหนี่งในสินค้าปศุสัตว์ไทยที่ได้รับการยอมรับจากผู้คนทั่วโลกมานานมากกว่า 20 ปี ด้วยมาตรฐานการผลิตตลอดทั้งห่วงโซ่คุณค่า ปลอดภัย ปลอดสารและปราศจากฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต จึงเป็นอาหารเนื้อสัตว์ที่วางใจสำหรับผู้บริโภคทั่วโลก

โดย บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ หนึ่งในผู้นำธุรกิจอาหารแบบครบวงจรของไทย ได้ตั้งภารกิจที่ท้าทายในโครงการ ‘Thai Food – Mission to Space’ เพื่อให้ผู้บริโภคเชื่อมั่นในมาตรฐานการผลิตไก่เนื้อว่า เป็นมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับระดับมาตรฐานระดับอวกาศ (Space Safety Standard) จึงเป็นอาหารเนื้อสัตว์ที่วางใจสำหรับผู้บริโภคในโลกและนอกโลก สามารถกินได้อย่างปลอดภัย

ทำไมไก่ไทยต้องไปพิชิตอวกาศ?

จุดเริ่มต้นของภารกิจส่งไก่ไทยไปพิชิตอวกาศในโครงการ ‘Thai food – Mission to Space’ เกิดจากความตั้งใจของซีพีเอฟที่ต้องการพิสูจน์ให้เห็นว่า มาตรฐานอาหารไทยมีความปลอดภัยในระดับสูงสุดของโลก ด้วยโจทย์ที่ว่า ทำอย่างไรให้ผู้บริโภคได้ทานผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและความปลอดภัยสูงสุด

ซึ่งอาหารที่สามารถบริโภคในยานอวกาศได้นั้น ต้องผ่านการตรวจสอบและรับรองมาตรฐานความปลอดภัยอาหารขั้นสูง ซึ่งเป็นครั้งแรกของผลิตภัณฑ์เนื้อไก่ของบริษัทไทยที่ได้รับการรับรองมาตรฐานอวกาศ และเป็นอีกหนึ่งบทพิสูจน์ว่าเนื้อไก่แบรนด์ CP ผ่านมาตรฐานความปลอดภัยที่เข้มงวดสูงกว่ามาตรฐานสากลโดยทั่วไป

โดยมาตรฐานความปลอดภัยระดับอวกาศด้านอาหารเป็นเรื่องสำคัญ ทุกกระบวนการผลิตมีข้อกำหนดที่เคร่งครัด ‘ไมเคิล เจมส์ แมสซิมิโน’ (Mr. Michael James Massimino) อดีตนักบินอวกาศองค์การ NASA ได้มาแบ่งปันประสบการณ์การใช้ชีวิตของนักบินอวกาศว่า

อาหารที่นักบินอวกาศรับประทานนั้น ต้องมีการจัดเตรียมเป็นพิเศษ ต้องพิสูจน์ได้ว่าสะอาด ปลอดภัยสูงสุด ปราศจากการปนเปื้อนสารและเชื้อโรคต่างๆ เพราะมีผลโดยตรงต่อสุขภาพของมนุษย์อวกาศ ทำให้แข็งแรงสามารถปฏิบัติงานบนอวกาศได้ตามระยะเวลาที่กำหนดไว้ นอกจากนั้น มนุษย์อวกาศที่ทำงานอยู่ห่างไกลบ้าน มีความสุขเมื่อได้ทานรสชาติที่คุ้นเคยเหมือนอยู่ที่บ้าน

ทำอย่างไรให้ไก่ไทยพิชิตอวกาศได้สำเร็จ!

ซีพีเอฟทำงานร่วมกับพันธมิตรผู้เชี่ยวชาญด้านนวัตกรรมอวกาศจากสหรัฐอเมริกา NANORACKS LLC และ บจก.มิว สเปซ แอนด์ แอดวานซ์ เทคโนโลยี หรือ MU Space ผู้เชี่ยวชาญด้านนวัตกรรมอวกาศในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และยังร่วมกับ Johnson Space Food Lab ทำโครงการวิจัยตรวจสอบกระบวนการผลิตตั้งแต่ต้นน้ำตลอดจนปลายน้ำ เพื่อตอกย้ำความมั่นใจว่าเนื้อไก่แบรนด์ CP ของไทยปลอดสารและปลอดภัยตามหลักเกณฑ์ขององค์การ NASA การได้รับรองมาตรฐานความปลอดภัยระดับอวกาศ

เพื่อเป็นข้อพิสูจน์ว่า ซีพีเอฟให้ความสำคัญเรื่องคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารอย่างจริงจัง มีการนำความรู้และศักยภาพทางวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีสมัยใหม่ Smart Technology มาประยุกต์ใช้ในการพัฒนาอาหารเพื่อส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยให้ผู้บริโภค เป็นมาตรฐาน 5 ประการ ได้แก่

1. สายพันธุ์ไก่ที่คัดเลือกพิเศษ ต้องแข็งแรงตั้งแต่พ่อแม่พันธุ์

2. การพัฒนาสูตรอาหารให้เหมาะสมกับไก่ในแต่ละช่วงวัย เพื่อให้ไก่เติบโตได้ดี อาหารไก่ยังเสริมด้วยจุลินทรีย์โพรไบโอติก เพื่อให้ไก่สร้างภูมิคุ้มกันภายใน ส่งผลให้ไก่มีสุขภาพที่ดี แข็งแรง ไม่ป่วยง่าย จึงไม่จำเป็นต้องใช้ยาปฏิชีวนะและสารฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโตตลอดการเลี้ยงดู

3. การตรวจสอบวิเคราะห์โรคแบบเรียลไทม์ เพื่อให้มั่นใจว่าไก่ปลอดภัยจากเชื้อโรคตลอดระยะเวลาการเลี้ยงดู

4. การจัดตั้ง ฟาร์มแล็บ (Farm Lab) ขึ้นเพื่อการศึกษาและตรวจสอบกระบวนการเผาผลาญอาหารของไก่ ยังเป็นอีกจุดแข็งของซีพีเอฟ ช่วยให้สามารถกำหนดโภชนาการสำหรับไก่ได้อย่างแม่นยำ ซึ่งไม่เพียงช่วยให้ไก่มีสุขภาพดีและแข็งแรงแล้ว ยังส่งผลดีต่อประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากรและพลังงานในการผลิต ตามมาด้วย

5. ฟาร์มระบบปิด ไก่เนื้อได้รับการเลี้ยงดูในโรงเรือนอีแวป (Evaporative Cooling System) ที่มีการควบคุมอุณหภูมิ ระบบระบายอากาศ และความชื้นให้เหมาะสมกับไก่อยู่อย่างสบาย ตามหลักสวัสดิภาพสัตว์ และยังช่วยป้องกันสัตว์หรือแมลงที่เป็นพาหะนำโรค และเชื้อโรคจากภายนอกเข้ามาในฟาร์มอีกด้วย

สารอาหารครบถ้วน ด้วยนวัตกรรมโพรไบโอติก

ซีพีเอฟได้นำจุลินทรีย์ ‘โพรไบโอติก’ มาใช้ในการเลี้ยงสัตว์ ภายใต้แนวคิดการผลิตอาหารปลอดภัย เป็นนวัตกรรมสร้างภูมิคุ้มกันจากภายใน สัตว์มีสุขภาพแข็งแรง ไม่ป่วย และไม่ต้องใช้ยาปฏิชีวนะ รวมทั้งไม่มีการใช้ฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโตตลอดการเลี้ยงดู

จึงทำให้เนื้อไก่ซีพีเอฟ ปลอดสาร ปลอดภัย ได้วัตถุดิบอาหารประเภทเนื้อสัตว์คุณภาพดีที่ส่งผลดีไปยังสุขภาพของผู้บริโภค ซีพีเอฟร่วมมือกับสถาบันชั้นนำระดับโลกคัดเลือกจุลินทรีย์โพรไบโอติก 125,000 สายพันธุ์ เพื่อให้ได้จุลินทรีย์สายพันธุ์ที่ดีที่สุด และเหมาะสมกับสายพันธุ์สัตว์ จนได้โพรไบโอติกที่แข็งแรงที่สุดเพียง 10 สายพันธุ์ มาผสมในอาหารสัตว์ พร้อมทั้งเสริมด้วยวิตามินและเกลือแร่ที่ดีต่อร่างกายสัตว์อีก 23 ชนิด ส่งผลให้เนื้อสัตว์ปลอดภัย ปลอดสาร และได้รับรองมาตรฐาน Probiotic Fed อีกด้วย

Smart Technology หัวใจในการผลิต เพื่อสร้างความปลอดภัยระดับอวกาศ

อีกตัวแปรสำคัญในกระบวนการผลิตที่ปลอดภัยมากยิ่งขึ้น ซีพีเอฟยังได้นำระบบ Smart Technology มาใช้ในกระบวนการผลิตตั้งแต่โรงงานอาหารสัตว์ ฟาร์ม และการแปรรูปอาหาร ตั้งแต่ระบบอัตโนมัติ หุ่นยนต์ เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ ระบบอัจฉริยะ Internet of Things (IoT) เชื่อมต่อกับการทำงานแบบอัจฉริยะ ช่วยให้บริษัทติดตามดูแลผลการดำเนินงาน รวมถึงสุขภาพสัตว์ แบบเรียลไทม์ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ลดการปนเปื้อน ตลอดจนยังมีส่วนช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

ซึ่งการพัฒนาสินค้าอาหารจากเนื้อไก่ที่ได้รับรองมาตรฐานสูงสุดในระดับเดียวกับอาหารของนักบินอวกาศ เป็นพันธกิจของการสร้างความมั่นคงอาหาร ตามวิสัยทัศน์การเป็น ‘ครัวของโลก’ ที่ยั่งยืน ให้ผู้บริโภคทั่วโลกได้เข้าถึงอาหารที่ ‘ดีต่อกาย’ สุขภาพและคุณภาพชีวิตของผู้บริโภคดีขึ้น และ ‘ดีต่อใจ’ พัฒนานวัตกรรมและการนำเทคโนโลยีที่ทันสมัยมาประยุกต์ใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต คำนึงถึงการใช้ทรัพยากร พลังงาน และน้ำด้วยความรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม ทั้งนี้ การได้รับรองมาตรฐานความปลอดภัยระดับอวกาศของไก่ไทย ยังมีส่วนช่วยยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทยสู่ขีดความสามารถระดับโลก เติบโตอย่างยั่งยืนในทุกมิติทั้งด้านเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม

ดังนั้นภารกิจ ‘ไก่ไทยจะไปอวกาศ’ จึงเป็นอีกพันธกิจของซีพีเอฟที่มุ่งตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคทั่วโลกที่มองหาอาหารที่ปลอดภัย เป็นการสร้างความแตกต่างให้กับอุตสาหกรรมอาหารของไทย เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น และสิ่งสำคัญที่สุด ทำให้โลกของเราดีขึ้นส่งต่อให้กับคนรุ่นต่อๆ ไป

CREATIVE

LIFE

STYLE

VIDEO

PODCAST

SERIES