“แหลมเจริญซีฟู้ด” พลิกโฉมแบรนด์ ตอกย้ำความเป็น “ตัวจริงซีฟู้ดระยองแท้” ดึง ‘ต้นกำเนิดของแหลมเจริญซีฟู้ด’ มาสร้างจุดต่างที่โดดเด่น พร้อม 11 เมนูซิกเนเจอร์ใหม่ที่สะท้อนเอกลักษณ์
คุณธีร์ ธีระโกเมน กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า
“วันนี้ผู้บริโภคทั่วโลกเปิดรับอาหารไทยมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเมนูซีฟู้ดต่าง ๆ เรามองว่านี่คือโอกาสสำคัญ ซึ่งเราต้องสร้างจุดแตกต่าง ตั้งแต่วัตถุดิบและรสชาติ ขณะเดียวกันตลาดร้านอาหารในวันนี้ ผู้บริโภคมองหาแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์ และมอบประสบการณ์ที่แตกต่าง ซึ่งอาหารทะเลแบบแหลมเจริญซีฟู้ด ไม่เหมือนใคร ด้วยรสชาติที่ local สูตรเฉพาะตัวจากระยอง คือข้อได้เปรียบที่แตกต่าง ซึ่งเราสามารถนำจุดเด่นท้องถิ่นมาตีความให้ร่วมสมัย เพื่อให้ถูกใจผู้บริโภคในวงกว้างได้”
เป้าหมายของเราคือการพารสชาติแบบระยองไปหาผู้คนทั่วประเทศหรือแม้แต่ชาวต่างชาติ ผ่านวัตถุดิบ เรื่องราว และประสบการณ์ของแหลมเจริญซีฟู้ด เพื่อให้ซีฟู้ดแบบระยองกลายเป็นรสชาติที่ทุกคนรู้จัก สร้างความภูมิใจให้
ชาวระยองจากภูมิปัญญาท้องถิ่นนี้”
พร้อมพัฒนาเมนูซิกเนเจอร์ใหม่ เพื่อสร้างความแตกต่างและตอกย้ำอัตลักษณ์ของแหลมเจริญซีฟู้ด ด้วย 11 เมนูซิกเนเจอร์ที่สะท้อนเอกลักษณ์ระยอง อาทิ
กุ้งแม่น้ำทอดน้ำปลาระยอง เมนูใหม่ของแหลมเจริญซีฟู้ด สะท้อนตัวตนผ่าน สูตรน้ำปลาระยอง จับคู่กับกุ้งแม่น้ำคุณภาพ คัดสรรอย่างพิถีพิถัน เพื่อถ่ายทอดรสชาติที่เรียบง่าย แต่กลมกล่อม นำมันจากตัวกุ้งไปบี้เข้ากับน้ำปลาในกระทะ เพื่อให้ได้ความหอมทุกคำ เมนูนี้จะรสชาติหวาน เค็ม มัน ลงตัว
ปลากะพงสองน้ำ เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน โดยมีเทคนิคการจัดการปลากะพงที่ร้านสะสมประสบการณ์มายาวนาน ตั้งแต่การพักปลาไม่ให้ปลาเครียดเพื่อสร้างสัมผัสเนื้อที่อร่อย สด รวมไปถึงเทคนิคการแล่บั้งแบบปีกผีเสื้อที่แหลมเจริญซีฟู้ดถือเป็นผู้บุกเบิก นำมาทอดด้วยเคล็ดลับของเรา จนเนื้อปลาฟูเป็นเกล็ด เสิร์ฟคู่ซอสน้ำปลาแหลมเจริญซีฟู้ด และซอสพริก 3 รส
หมึกแดดเดียว เมนูเรียบง่ายที่สะท้อนกลิ่นอายระยอง ผ่านภูมิปัญญาการถนอมอาหารของชาวประมงท้องถิ่น คัดสรรหมึกสดคุณภาพ เนื้อหวานหมักจนเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ ก่อนตากแดดธรรมชาติริมชายฝั่งระยอง แล้วทอดจนได้ เนื้อสัมผัสนุ่ม หนึบ
อีกหนึ่งไฮไลต์สำคัญคือ Concept Store โฉมใหม่ ณ เซ็นทรัลเวิลด์ ถ่ายทอดผ่านแรงบันดาลใจจากสาขาแรก
ณ ปากน้ำระยอง หาดแหลมเจริญ วิถีชาวประมง และชุมชนตลาดเก่าบ้านเพ โดยนำสถาปัตยกรรมท้องถิ่น เรือประมง และ “ห้องหมักน้ำปลา” มาเป็นงานดีไซน์ร่วมสมัย ขณะที่เครื่องแบบพนักงาน สะท้อนวิถีชาวประมงพื้นบ้าน นำเอกลักษณ์ของ กางเกงเลและเสื้อเชิ้ต เลือกใช้พื้นผิวผ้าที่ให้สัมผัสเป็นธรรมชาติ เพื่อสะท้อนเสน่ห์ของท้องถิ่นและตัวตนของแหลมเจริญ ซีฟู้ด
ร่วมสัมผัสโฉมใหม่และเสน่ห์ของ “ตัวจริงซีฟู้ดระยองแท้” ได้แล้ววันนี้ที่ Concept Store เซ็นทรัลเวิลด์ และ
แหลมเจริญซีฟู้ด ทุกสาขา
