ฟาร์มออร์แกนิกที่เริ่มจากการปลูกผักสวนครัวและสมุนไพรเพียงไม่กี่ชนิด
แล้วพัฒนามาสู่การทำชาสมุนไพรเพื่อเพิ่มมูลค่า มุ่งเป้าหมายที่การดูแลสุขภาพด้วยสูตรชาที่คิดค้นเอง กับถ้วยชาที่บรรจงปั้นเองทุกใบ
สวรรค์บนดิน
ฟาร์ม แอนด์ โฮมสเตย์ เชียงราย เกิดขึ้นเมื่อปี 2558 โดยคุณโต-ชูเกียรติ เวสารัชชพงศ์ อดีตช่างภาพที่ใช้ชีวิตอยู่ในเมืองกรุง โดยจุดเริ่มต้นเกิดจากความต้องการดูแลฟื้นฟูสุขภาพของคุณพ่อด้วยวิถีธรรมชาติ เดิมทีสวรรค์บนดินเริ่มจากการปลูกพืชผักหมุนเวียนกันไปเพียงไม่กี่ชนิด
ก่อนที่คุณโตจะลองเพิ่มมูลค่าโดยการแปรรูปเป็นชาสมุนไพรชนิดต่างๆ โดยการศึกษาค้นคว้าจากแหล่งเรียนรู้ต่างๆ ด้วยตนเอง
ปัจจุบัน สวรรค์บนดินมีผลิตภัณฑ์ชาสมุนไพรที่หลากหลายมากขึ้น อาทิ ชาตะไคร้ ชาอัญชัน ชากระเจี๊ยบ ชาใบเตย และยังมีชาที่ได้วัตถุดิบมาจากแหล่งอื่น เช่น มะตูม เก๊กฮวย เจียวกู้หลาน
ซึ่งแต่ละชนิดล้วนผลิตด้วยมาตรฐานเดียวกัน และคุณโตก็ไม่ได้หยุดแต่เพียงเท่านี้
เขายังคงคิดค้นและพัฒนาชาสมุนไพรชนิดอื่นอย่างต่อเนื่องอีกด้วย
ในส่วนของโฮมสเตย์
ที่นี่มีห้องพักเพียงจำนวน 3 ห้อง
ออกแบบตกแต่งแบบปูนเปลือยอย่างเรียบง่ายและธรรมดา นำพาความรู้สึกยุ่งเหยิงของชีวิตคนเมืองกลับสู่สมดุลที่ปกติ
เรียบง่าย และสงบสบาย ภายในตกแต่งด้วยงานปั้นจากดินเผา
ผลงานที่เป็นอีกหนึ่งความสามารถของคุณโต
โรงปั้นขนาดกะทัดรัดที่อยู่ถัดจากบริเวณห้องพักและมุมนั่งเล่น
เป็นแหล่งรวมอุปกรณ์และเครื่องมือที่ขับเคลื่อนให้เกิดงานศิลปะจากดินเผา
งานอีกแขนงหนึ่งที่คุณโตรัก และยังเป็นแหล่งเรียนรู้ที่มีนักท่องเที่ยวหรือผู้สนใจแวะมาเยี่ยมชมและทดลองฝึกปั้นเครื่องดินเผากับคุณโตอยู่เสมอ น่าเสียดายที่วันนั้นคุณโตไม่อยู่ให้เราได้ชมกระบวนการของงานปั้น
มีเพียงน้องชายคุณโตที่ดูแลและถ่ายทอดเรื่องราวทั้งหมดให้เราฟัง
รวมทั้งรับหน้าที่ชงชาและกาแฟหอมๆ ให้เราได้ชิม
เมนูชาหรือกาแฟของที่นี่อาจมีไม่มากนัก
แต่ทุกเมนูล้วนมาจากการศึกษาคิดค้นและลองผิดลองถูกจนพัฒนามาเป็นเมนูสุดสร้างสรรค์
โดยแต่ละเมนูยังคงคอนเซปต์เพื่อดูแลสุขภาพ ปลอดสารพิษ สะอาด ปลอดภัย และหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีปรุงแต่ง
อย่างการใช้หญ้าหวานเพื่อให้ความหวานแทนน้ำตาล การได้ดื่มชาที่นี่จึงเป็นมากกว่ากว่าดื่มชา
แต่เป็นการได้ดื่ม “ความตั้งใจ” และ “ความพยายาม” ที่จะมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้ทุกคนเหมือนกับมอบให้คนในครอบครัว
และกลิ่นหอมที่เราได้สูดดมจากถ้วยชาแต่ละถ้วยนั้นยังเจือไปด้วยกลิ่นของ “ความสุข” ของเจ้าของผลงานที่ได้ทำในสิ่งที่ตัวเองรัก
กล่าวได้ว่าชีวิตที่สวรรค์บนดินนี้เป็นวิถีที่หันหาธรรมชาติอย่างแท้จริง
การปล่อยให้ชีวิตดำเนินเข้ากับวงจรธรรมชาติโดยไม่มีการแทรกแซงของเครื่องจักรและสารเคมี
อาจเป็นวิถีที่เติบโตไปอย่างช้าๆ แต่ทว่าปลอดภัย ไม่ต้องรีบร้อน ไม่ต้องกดดัน
เพียงปล่อยให้ชีวิตเราดำเนินเข้ากับธรรมชาติอย่างกลมกลืน กลายเป็นชีวิตที่มีความสุขบนวิถีพอเพียง และกลายเป็นสวรรค์ (ที่อยู่) บนดิน
Sawanbondin Farm & Home Stay
address: 171/12 หมู่ 4 ตำบลริมกก อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย
how to get there: จากตัวเมืองเชียงใหม่ขับตามถนน เชียงใหม่-ดอยสะเก็ด-เชียงราย ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงครึ่ง
facebook | Sawanbondin Farm & Home Stay
map
ใครอยากส่งเรื่องที่น่าเที่ยวมาลงเว็บไซต์ a day online คลิกที่นี่เลย
