อยู่เพื่อกิน (เจ) – อร่อยกับอาหารเจดีงามทั่วกรุง

 อิ่มบุญอิ่มใจกับเทศกาลเจ และอิ่มท้องกับ 6
เมนูหลากเชื้อชาติที่คัดสรรจากร้านอาหารเด็ดทั่วกรุงเทพฯ
จะตักเมนูคลาสสิกเข้าปากหรือทดลองรสชาติมังสวิรัติใหม่
กระเพาะก็ขอบอกขอบใจทุกรายการ

1. Pollo Piccante ร้าน Govinda

 ไก่เจรสเผ็ดของร้านโกวินดาเป็นเมนูเด็ดของร้านอาหารมังสวิรัติอิตาเลียน
นอกจากพิซซ่า พาสต้า ลาซานญ่า และอาหารอิตาเลียนยอดนิยม ไก่เต้าหู้นุ่มๆ
ราดซอสมะเขือเทศ ใส่มะกอก เคเปอร์ส ออริกาโน และพริกรสเผ็ดร้อน ก็เป็นจานเด็ดที่ถูกปากเมื่อกินแกล้มกับมันฝรั่งและผักโขม
ด้วยทำเลที่ตั้งใกล้อโศกและพร้อมพงษ์ทำให้แขกประจำของร้านเป็นชาวอินเดียที่นิยมกินผักแทนเนื้อสัตว์
เชฟชาวอิตาเลียนจึงปรับสูตรให้เมนูในร้านเผ็ดชุ่มซอสถูกใจชาวเอเชีย แต่ถ้าอยากชิมรสมือแบบอิตาเลียนแท้ๆ
เชฟก็จัดให้ได้ ฤดูกาลนี้ขอเพียงกระซิบโค้ดลับว่า “เจ ไม่หอม ไม่กระเทียม” เมนูไร้เนื้อสัตว์แต่ละรายการจะถูกปรับให้เข้าเทศกาลอิ่มบุญอิ่มใจทันที

 ราคา: 265 บาท
ตำแหน่งร้าน: ซอยสุขุมวิท 22
เวลาเปิด-ปิด:12.00 – 15.00 น., 18.00 – 23.15 น. (ปิดวันอังคาร)
ติดต่อ: Facebook|Govinda restaurant/ โทร. 0-2663-4970

2. สลัดผักย่าง ร้านทำนาโฮมเตอรองท์

 ใครสั่งเมนูนี้ต้องแน่ใจก่อนว่ามีที่ว่างในกระเพาะ
เพราะปริมาณผักย่างสดราดน้ำมันมะกอกและน้ำสลัดญี่ปุ่นกับงามันเยอะมหาศาล ทั้งซูกินี
มะเขือยาว เห็ด รากบัว มะเขือ และพริกหวาน ล้วนเป็นผักพรีเมียมสดสะอาดของร้านมังสวิรัติที่ผสมสไตล์ไทยท้องถิ่นกับอาหารฝรั่งได้กลมกล่อม
รสผักฉ่ำกรอบตื้นตันในปาก นอกจากสลัดผักย่าง สลัดเต้าหู้อ่อน ส้มตำผลไม้
หรือข้าวแกงเผ็ดเห็ดย่างกับขาเห็ด ล้วนเป็นเมนูผักเกษตรอินทรีย์ที่อร่อยกระแทกใจจนเราอยากชวนให้ไปชิมเองสักครั้ง

 ราคา: 190
บาท
ตำแหน่งร้าน: ถนนสามเสน ระหว่างซอย 3 กับ 5
เวลาเปิด-ปิด: 11.00 – 15.00 น., 17.00 – 21.00 น. (ปิดวันอาทิตย์)
ติดต่อ: Facebook |Thamna Hometaurant/ โทร. 0-2282-4979

3. ซูชิเผือก ร้านชิจูย่า

 “ธรรมชาติ ความสวยงาม สุขภาพแข็งแรง”
เป็นคำขวัญของร้านชิจูย่า (เชียนโซ่วอู่) หรือร้านบ้านพันปีในย่านเยาวราช อาหารเจของที่นี่จึงตัดความมันเลี่ยน
หนักท้อง ทานยากออกไปจากรายการอาหาร พร้อมสร้างสรรค์หน้าตาอาหารเจ (แปน)
ที่แปลกใหม่ อย่างซูชิเผือกที่ใช้เผือกบดนุ่มๆ ห่อผักสดนานาชนิดแทนข้าว
ก็สร้างนิยามความอร่อยฉีกแนวให้ลิ้นได้รู้จัก เช่นเดียวกับซูชิอะโวคาโด
ซูชิไข่กุ้งที่ใช้แครอตมาแทนที่ และเรือซาชิมิที่ใช้เต้าหู้, ฟองเต้าหู้, บุก และผักสดประกอบกันเป็นจานปลาหน้าตาเหมือนจริง
ไม่ว่าจะเป็นคนกินเจหรือรักสุขภาพก็คว้าตะเกียบมาคีบความประดิดประดอยช่างคิดของแต่ละจานเข้าปากได้สบายใจ
ไม่ต้องกลัวเรื่องแคลอรี

 ราคา: 160
บาท
ตำแหน่งร้าน: ลานจอดรถเจ้าแม่กวนอิม
ถ.ทรงวาด
เวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน 11.00 – 14.30 น., 17.00 – 21.30
น. (ช่วงเทศกาลเจไม่พักครึ่ง)
ติดต่อ: Facebook | Chijuya 千寿屋 ชิจูย่า ร้านอาหารเจ สไตล์ญี่ปุ่น/ โทร. 0-2226-2275

4. กะหล่ำผัดเต้าหู้ ร้านข้าวบ้าน

 ต่อให้ร้านนี้ขายอาหารชอควบคู่ไปด้วยก็ไม่ต้องกังวล
เพราะในเทศกาลเจนี้ กระทะ ตะหลิว ตลอดจนจานชามช้อนส้อมของร้านข้าวบ้าน
เขาแยกใช้ชุดใหม่สำหรับคนไม่ทานเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ
ที่นี่เป็นร้านอาหารที่มีคอนเซปต์ตามชื่อร้าน แต่ละเมนูที่ผลัดเปลี่ยนไปทุกวันตามวัตถุดิบในท้องตลาดจึงอร่อยแบบคนในบ้านตั้งใจทำให้ทาน
ความอร่อย สะอาด รสชาติเข้มข้นแบบไม่หวงวัตถุดิบ
ชูเมนูกะหล่ำปลีผัดที่เรียบง่ายธรรมดาให้คลาสสิกตรึงใจ
ถ้าอยากเช็กให้แน่ใจว่าแต่ละวันที่ร้านมีเมนูอะไร เข้าไปดูที่เพจเฟซบุ๊กของร้านก่อนนะ
เขาคิดเมนูสดใหม่กันวันต่อวัน

 ราคา: 60
บาท
ตำแหน่งร้าน: ถ.พหลโยธิน ซ.2
(กาญจนาคม)
เวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน 07.00 – 21.00 น. (07.00 – 11.00 น. ขายเฉพาะเมนูอาหารเช้าเท่านั้น)
ติดต่อ: Facebook | Kaobahn / โทร. 081-442-7777

5. ตุ๊บตั๊บเหล่าแปะ

 ความอร่อยที่ส่งเสียงดัง
ตุ้บ! ตั้บ! ยืนยาวมากว่า 70 ปีในตลาดน้อย ถั่วลิสงและน้ำตาลถูกเคี่ยวเหนียวบนเตาถ่าน
ทุบอย่างโหดร้ายโดยชายฉกรรจ์ 2 คนจนกลายเป็นทุบให้นํ้าตาลกับถั่วรวมเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อนำมายืด และใส่ไส้ถั่วและน้ำตาลร่วนอีกชั้น ก่อนจะโดนบีบอัดเป็นแท่งยาว ตัด แล้วห่อกันสดๆ หน้าโรงกลึงเก่าในเขตศาลเจ้าโจวซือกง
ก่อนไปอาจต้องเตรียมใจไปต่อคิวซื้อล่วงหน้าหรือโทรสั่งจองก่อน 2 – 3 วันถ้าสั่งเยอะ เพราะตำนานเหล่าแปะนี้เขาขายแค่ปีละ 10 วันเท่านั้น
เมื่อแกะห่อกระดาษหยิบชิ้นขนมหวานหอมเข้าปาก
เราก็รู้ซึ้งถึงนิยามคำว่าอร่อยเหาะทันที

 ราคา: 30
บาท ต่อ 1 ห่อ (4 ชิ้น)

ตำแหน่งร้าน: โรงเจศาลเจ้าโจวซือกง
หน้าสมาคมกุศลสงเคราะห์
เวลาเปิด-ปิด: เฉพาะเทศกาลเจ 09.00 – 21.00 น.
ติดต่อ: Facebook |ตุ๊บตั๊บเหล่าแปะ – toobtublaopae/
โทร.085-482-6688

6. อิ่วก้วย

 ขนมแป้งข้าวเหนียวทอดไส้เผือกกวนหวาน
เผือกผัดเค็ม หน่อไม้ และกะหล่ำปลี เป็นขนมมงคลที่เจ้าของร้านไร้ชื่อในศาลเจ้าโจวซือกงเปิดขายทุกปีช่วงเทศกาลเจ
คุณลุงเจ้าของร้านเล่าว่า ในเมืองจีนหากบ้านไหนสอบติดจอหงวนหรือได้ลูกชายก็จะทำอิ่วก้วยเลี้ยงฉลอง
พอมาเมืองไทยก็ถูกปรับสูตร ใส่ไส้ และทำให้เปลือกแป้งกรอบนอกนุ่มใน
ไม่อมน้ำมันเท่าฉบับออริจินัล ยิ่งได้กินตอนร้อนๆ ไม่ว่าไส้หวานหรือไส้เค็มก็อร่อยจนชิ้นเดียวไม่เคยพอ

 ราคา: 12
บาท ต่อ 1 ชิ้น
ตำแหน่งร้าน: โรงเจศาลเจ้าโจวซือกง
เยื้องสมาคมกุศลสงเคราะห์
เวลาเปิด-ปิด: เฉพาะเทศกาลเจ 07.00 – 17.00 น.
ติดต่อ:โทร.
081-456-6741, 081-563-5650

 ภาพ ธีรพันธ์ ลีลาวรรณสุข และ ชนพัฒน์ เศรษฐโสรัถ