เรามีโอกาสได้ไปเดินชมการปรับปรุงครั้งใหญ่ของ
Siam Discovery เน้นการดีไซน์ที่เรียบง่ายแต่ซ่อนความสนุกในรายละเอียดโดย
Nendo ดีไซเนอร์ชาวญี่ปุ่น จากคอนเซปต์ห้องทดลองทำให้ตัวห้างเต็มไปด้วยความสนุก
น่าค้นหา และเน้นการคิดค้นอะไรใหม่ๆ รวมไปถึงคาเฟ่ I+d Style Cafe X Brave
Roasters ซึ่งย้ายจาก Siam Center มาเปิดที่ Siam
Discovery ชั้น 3 ในโซน ODS หรือ OBJECT DESIGN STORE เป็นโซนที่เน้นขายสินค้าของ
startups ที่สนับสนุนผลิตภัณฑ์และวัตถุดิบของคนไทย (เมล็ดกาแฟส่วนหนึ่งของร้าน
Brave Roasters เป็นเมล็ดกาแฟไทย) คาเฟ่ตั้งอยู่ในโซนริมกระจก
มีเคาน์เตอร์ไม้ให้นั่งพักขา พักสายตามองออกไปเห็นวิวรถไฟฟ้า BTS
สยามสแควร์ และแยกปทุมวัน
สาขาล่าสุดของ Brave
Roasters มาพร้อมกับเมนูที่คิดขึ้นใหม่เกือบทั้งหมด และหลายเมนูก็คิดสำหรับสาขานี้โดยเฉพาะ เช่น Softcream มีให้เลือกทั้งรสลาเต้ที่ใช้กาแฟคุณภาพของ Brave Roasters เป็นส่วนผสมหลัก รสวานิลา และแบบผสมทั้ง 2 รสชาติ ซอฟต์ครีมนี้มีการนำไปใช้เป็นส่วนผสมพิเศษในเมนูอื่นๆ
ที่ต้องใช้ไอศครีมเป็นส่วนผสม เช่น Surry Hills กาแฟผสมช็อคโกแลตเข้มข้นโปะด้วยซอฟต์ครีม หรือ Coffee Beer Float ที่เป็นรูทเบียร์ผสมกาแฟ มีซอฟต์ครีมรสวานิลาลอยอยู่ด้านบนสุด เราแนะนำให้ลองกินซอฟต์ครีมวานิลาพร้อมๆ
กับกาแฟที่มีรสหวานซ่าและมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของรูทเบียร์ จะได้รสชาติที่เข้ากัน
นึกถึงเครื่องดื่ม Rootbeer Float อันคลาสสิกแต่ว่าได้รสกาแฟเพิ่มความพิเศษกับตัวเครื่องดื่ม
Roaster ของ Brave Roasters แนะนำเราให้ลองชิม Kenya Espresso เป็นพิเศษ
รสชาติดีตามคำแนะนำ และบอกว่าใช้เมล็ด Kenya เป็นส่วนผสมของเมนูต่างๆ
ด้วย ถือเป็นอีกหนึ่งส่วนผสมพิเศษของร้าน
ส่วนผสมพิเศษอีกอย่างหนึ่งที่เราอยากแนะนำคือ
signature syrup ที่ทางร้านทำขึ้นเอง
เราเคยติดใจ Orange Vanilla Cloves Latte กาแฟนมที่ได้กลิ่นหอมอ่อนๆ
ของไซรัปส้มกับวานิลา และกลิ่นหอมของกานพลู จาก Brave Roasters สาขาอารีย์ ก่อนที่จะปิดตัวลงไป
และไม่รู้ว่าจะไปหารสชาติแบบนั้นได้ที่ไหนอีก สุดท้ายเมนูนี้ก็กลับมาอีกครั้ง
พร้อมกับไซรัปกลิ่นอื่นๆ ที่นำมาผสมกับกาแฟให้ได้ลองชิมอีกหลายเมนู
ใครตั้งใจจะไปลองเดินดูดีไซน์ใหม่ของ
Siam Discovery แนะนำให้ลองไปชิมเมนูใหม่ๆ
ที่ I+d Style Cafe X Brave Roasters (ห้ามพลาด Softcream
Latte กับ Kenya Espresso จริงๆ นะ!)
I+d Style Cafe X Brave Roasters
เวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน 10:00 – 22:00 (เฉพาะอาหารและ Softcream ขายถึง 19:00 น.)
Facebook l Brave Roasters
