a day ฉบับใหม่พาไปรู้จักบุคคลในวงการอาชีพเชฟผู้อยู่เบื้องหลังอาหารรสชาติอร่อยๆ
ที่ทำอย่างใส่ใจและพิถีพิถัน เซกชัน report ฉบับนี้เราเลยพาไปตะลอนชิมผักพื้นเมืองทั้งที่หลาดใต้โหนด
พัทลุง, สวนพันพรรณ เชียงใหม่ และที่อำเภอสนามชัยเขต ฉะเชิงเทรา แล้วรวบรวมเรื่องเล่าเกี่ยวกับความมั่นคงทางอาหารมาฝากกัน เตรียมท้องให้ว่างแล้วตามไปอิ่มกันเลย
เดินตลาดนัดสีเขียวสุดเข้มแข็งที่หลาดใต้โหนด จังหวัดพัทลุง
ลงใต้ไปสัมผัสชีวิตยามเช้าของชาวพัทลุงที่หลาดใต้โหนด
ตลาดนัดที่จัดทุกเช้าวันอาทิตย์ที่รุ่มรวยด้วยผักพื้นบ้านหลากชนิดไว้ให้เลือกซื้อหากันมากละลานตาที่สุด มาหาคำตอบกันว่าในเวลาแค่ 1 ปี ชาวบ้านที่นั่นทำยังไงให้หลาดใต้โหนดแห่งนี้เป็นมากกว่าแค่พื้นที่ซื้อขายของกิน
แต่คือชุมชนที่ทุกคนมีส่วนร่วม
และมองเห็นเหมือนกันว่าอาหารเหล่านี้มีคุณค่าที่สะท้อนความมั่นคงของวัฒนธรรมการกินในบ้านเรา
ฝึกวิชาเก็บของป่ามากินตามแนวคิดโจน จันใด ที่สวนพันพรรณ
จังหวัดเชียงใหม่
ตามประสาคนเมืองที่หิวเมื่อไหร่ก็เข้าออกร้านสะดวกซื้อหาของกินมาเติมใส่ท้องได้ง่ายๆ
ปลายฤดูฝนที่ผ่านมา เราขอท้าทายตัวเองด้วยการไปฝึกวิชา ‘เก็บกิน’
เดินเข้าซูเปอร์มาร์เก็ตที่ไม่ต้องจ่ายเงินสักบาทที่ชื่อว่าป่า และได้เรียนรู้ว่าธรรมชาติมีของขวัญเป็นหน่อไม้อร่อยๆ
ให้เราเก็บกันอย่างยั่งยืน อยากรู้ว่าแกงเปรอะชามแรกที่เราเก็บหน่อไม้สดๆ
มาจากในป่าจะรสชาติเป็นอย่างไรก็ตามไปชิมกันได้ในเล่มเลย
ชิมส้มตำผักพื้นบ้านสีสวยสุดแซ่บ ฝีมือกลุ่มเกษตรอินทรีย์สนามชัยเขต
จังหวัดฉะเชิงเทรา
สำหรับคนขยาดผัก อยากขอแนะนำให้รู้จักกับกลุ่มเกษตรอินทรีย์สนามชัยเขต
กลุ่มคนที่อยากให้คนเมืองเปิดใจลองกินผักพื้นบ้านตามฤดูกาลอย่าง ทูน สายบัว มะอึก
ชะมวง ที่มารวมกันสร้างรสชาติอร่อยในจานส้มตำสีสันสดใส ถ้าอยากรู้เหตุผลที่มากกว่าเพื่อสุขภาพที่ดีว่าทำไมเราต้องกินผักชื่อแปลกๆ
เหล่านี้ก็ไปหาคำตอบได้ในเล่มเลย
อยากอ่านเต็มๆ แล้วใช่ไหม? คลิกสั่งซื้อ a day 192 ได้ที่นี่นะ
